|
|
Koffiebroodjes Met Sinaasappel En Walnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor het deeg:
225 gr tarwebloem
70 gr volkoren tarwemeel
1 eetl oersuiker
? zakje bakpoeder
? theel zout
? dl sojamelk
2 eetl zonnebloemolie
geraspte schil van een (onbespoten) sinaasappel
Voor de vulling:
2 eetl oersuiker
1 eetl tarwebloem
1 theel kaneel
50 gr rozijnen
Voor de siroop-walnotendeklaag:
80 gr oersuiker
2 eetl ma?smoutstroop
? dl sinaasappelsap
30 gr gehakt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe alle ingredienten voor het deeg in een grote kom. Roer alles net zo lang door elkaar tot er een samenhangend deeg ontstaat. Haal het dan direkt uit de kom en kneed het luchtig en glad. Rol het op een met meel bestoven werkblad uit tot een rechthoek van 20 bij 30 cm. Verwarm de oven voor op 190?C. Meng de ingredienten voor de vulling in een kleine kom en strooi deze in een laagje over het deeg; druk het er een beetje in. Rol de deeglap vervolgens langs de lange kant op en snijd deze rol in 10 gelijke stukken. Laat even rusten.
Doe de ingredienten voor de siroop (met uitzondering van de walnoten) in een steelpannetje en breng alles aan de kook. Laat circa ′n minuutje zachtjes inkoken en meng er dan de walnoten doorheen. Giet de siroop in een van tevoren ingevette ringvorm met een doorsnee van circa 25 cm. Leg de deegplakken naast elkaar op de strooplaag in de vorm. Bak nu 20 a 25 minuten in het midden van de oven. Haal deze uit de oven en keer de vorm voorzichtig om op een dienschaal. Haal de broodjes los. Bij voorkeur warm opdienen.
|
|
|